”Город друзей» - форум ОО «БелАПДИиМИ»


ФОРУМ для РОДИТЕЛЕЙ, воспитывающих ДЕТЕЙ с особенностями развития, и ВСЕХ, кто нас ПОНИМАЕТ,
для общения МОЛОДЫХ ЛЮДЕЙ с ограниченными возможностями и их ДРУЗЕЙ

Новости форума:
> Объявление для жителей, друзей и гостей нашего города!
> Благотворительная акция «Давайте поиграем!»





Страницы: (5) 1 [2] 3 4 ... Последняя »  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) ОтветитьНовая темаСоздать опрос

> Кондитерская, наши любимые сладости
Natali
Отправлено: Май 23 2009, 23:39
Цитата


Городская знаменитость
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 1251
Из: Минск
Пользователь №: 3
Регистрация: 30-Ноября 08
Статус: Member Offline

Репутация: 9



tongue.gif ВКУСНЕНЬКО - это точно, да еще с творожком! Спасибо! rolleyes.gif
Ждем еще рецептов. blink.gif



ВНИМАНИЕ! Дорогие жители и друзья нашего города!
"Город друзей" находится на новой площадке
- http://belapdi.org/forum/
PMEmail PosterWWW
Top
Natali
Отправлено: Май 24 2009, 09:40
Цитата


Городская знаменитость
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 1251
Из: Минск
Пользователь №: 3
Регистрация: 30-Ноября 08
Статус: Member Offline

Репутация: 9



QUOTE (zelenaya @ Май 23 2009, 18:45)
Разрыхлитель я не добавляю. На вид... тяжело описать.

Спасибо, я поняла. Тесто надо перемять руками, но оно должно рассыпаться крошкой. Так? blink.gif



ВНИМАНИЕ! Дорогие жители и друзья нашего города!
"Город друзей" находится на новой площадке
- http://belapdi.org/forum/
PMEmail PosterWWW
Top
zelenaya
Отправлено: Май 24 2009, 18:41
Цитата


С видом на жительство
****

Группа: Жители города
Сообщений: 50
Пользователь №: 46
Регистрация: 9-Апреля 09
Статус: Member Offline

Репутация: 3



Да, тесто рассыпается. На протвинь, нижний слой, я как бы налепливаю, прижимаю пальцами, будто налепливаешь пластилин или жевачку. А верхний слой просто рассыпаю крошкой, будто в руке находятся семена, соль - по крайней мере эти движения мне именно это напоминают
PMEmail Poster
Top
Роза
Отправлено: Май 29 2009, 15:35
Цитата


С видом на жительство
****

Группа: Жители города
Сообщений: 84
Из: Минск
Пользователь №: 5
Регистрация: 24-Декабря 08
Статус: Member Offline

Репутация: 7



Запеканка с тыквой

1/2 килограмма тыквы сварить. Размять.
400 гр. творога; 3 яйца; 1/2 стакана сахара; 4 столовые ложки манной крупы (замочить в молоке).
Все перемешать и взбить. Форму смазать, выложить смесь, запечь в духовке.[/SIZE]

Это сообщение отредактировал Роза - Май 29 2009, 15:43



Кошка - друг человека / Европейские кошки живут здесь
PMEmail PosterWWW
Top
Роза
Отправлено: Май 29 2009, 15:42
Цитата


С видом на жительство
****

Группа: Жители города
Сообщений: 84
Из: Минск
Пользователь №: 5
Регистрация: 24-Декабря 08
Статус: Member Offline

Репутация: 7



Слоеные пирожки

Одну пачку маргарина порубить с тремя стаканами муки. Добавить стакан кефира. Замесить тесто и поставить в холодильник на два часа. Затем раскатать тесто довольно тонко; выложить начинку; сформировать пирожки. (Они должны быть не очень большими. Можно вырезать кружочки теста стаканом. Получается нужный размер).

В качестве начинки можно использовать рис с яйцом; зеленый лук припустить на сливочном масле, добавить вареные яйца – очень вкусная начинка; густое варенье; творог с изюмом. В общем – начинка разная. Пекутся пирожки быстро, тесто получается слоеным.



Кошка - друг человека / Европейские кошки живут здесь
PMEmail PosterWWW
Top
Роза
Отправлено: Май 29 2009, 15:49
Цитата


С видом на жительство
****

Группа: Жители города
Сообщений: 84
Из: Минск
Пользователь №: 5
Регистрация: 24-Декабря 08
Статус: Member Offline

Репутация: 7



Пирог «Минутка»

200 гр. сметаны; 2 яйца; 100 гр. маргарина – растопить; 1 ст. ложка рафинированного растительного масла (без запаха); 1 сакан сахара; 1 чайная ложка без верха соды – погасить; пол стакана манки; полтора стакана муки.

Все перемешать; выложить в смазанную форму; выпекать в прогретой духовке.
Получается вкусный пирог, чем-то напоминающий кекс.

Это сообщение отредактировал Роза - Май 29 2009, 15:50



Кошка - друг человека / Европейские кошки живут здесь
PMEmail PosterWWW
Top
helly
Отправлено: Июн 1 2009, 13:15
Цитата


Завсегдатай
***

Группа: Друзья города
Сообщений: 26
Пользователь №: 61
Регистрация: 5-Май 09
Статус: Member Offline

Репутация: 1



Всем привет!
Вот хочу поделиться рецептом замечательнейшей выпечки и полезной, кстати , тоже(поскольку много орехов) . Рецептик очень подробный, так что дерзайте! Обещаю, сожалеть не будете. Все, кто это пробовал, и сам хоть немного печёт---просили рецепт. Потому я его очень подробно описала и раздаю всем желающим! Вчера у нас в церкви был день Рождения у батюшки, прихожане готовили трапезу, и каждый что-то пёк или готовил. Я именно эту выпечку и пекла. Равнодушных не было. Жаль, вот сфоткать не додумалась.... ну следующий раз обязательно сфоткаю. Рецепт этот----одна пожилая немка меня научила печь эти" Ореховые уголки", эта женщина славится своей выпечкой. И я у неё переняла. Итак:
**********************************
"ОРЕХОВЫЕ УГОЛКИ"
**********

Ингредиенты:
Тесто:
250 г масла
250 г сахара
2 яйца
2 пакетика ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя( расчитанного на 500 г муки)
мука(примерно 500 г)

Начинка:
200 г масла
200 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
6 столовых ложек холодной воды
600 г орехов( 200 г фундука + 200 г миндаля + 200 г белой кокосовой стружки)


Для смазывания теста нужно ещё не очень густой конфитюр или джем. Пробовала разный джем использовать, но с абрикосовым получается вкуснее всего. Требуется обычно 1-1,5 баночки (примерно 500 г).


Тесто: Муку высыпать(не всю, примерно грамм 400) в миску, перемешать с сахаром и разрыхлителем, добавить яйца, масло. Вымесить песочное тесто, постепенно довавляя неоходимое количество муки. (Ещё я кладу в тесто чуть меньше масла, так 200-220 грамм и добавляю при этом 100 граммов густой сметаны. Тогда тесто получается более пластичное , его легче раскатывать. Так же можно масло заменить хорошим маргарином, подходящим для выпечки). Тесто скатываю "поленцем" и зрительно делю на две примерно равные части. (На два противня). На противни укладываю бумагу для выпечки. Раскатываю тесто прямо на бумаге для выпечке, выкладываю в противнь. Сверфу смазываю джемом или конфитюром, очень тоненько, чтобы просто потом "взялась" начинка. Затем сверху выкладываю приготовленную заранее начинку. Начинку выкладывать аккуратно, не приминать сильно тесто, стараясь распределить равномерно по всей площади поверхности теста.

Начинка: Фундук обжарить(подсушить до золотистого цвета, НО НЕ ЖАРИТЬ В БУКВАЛЬНОМ СМЫСЛЕ!), очистить по возможности от кожуры. Но необязательно досконально очищать, если где не чистится-не беда. Только то, что удаляется. Поджаренные орехи дают больше аромата выпечке. Миндаль обжаривать не обязательно, но можно. Миндаль+ фундук измельчить, до желаемых размеров(т.е. мелко или чуть крупнее, или совсем мелко, но не класть целые хрехи).
В кастрюле(желательно нержавейке) на медленном нагреве растопить масло(ИМЕННО МАСЛО, не маргарин!), всыпать сахар, постоянно помешивая.(Сахар должен раствориться почти полностью). Затем добавить холодную воду, хорошо размешать, позволив до конца растаять сахару, но не доводить до кипения. Всыпать постепенно все орехи (600гр.)и хорошенько размешать. Начинка готова. Зрительно разделить её пополам для двух противней.

Выпекание: Духовку предварительно нагреть до 180 градусов, поставить посередине противнь (один). И очень внимательно следить, поскольку печётся быстро. Примерно 25-30 минут---и готово. Как только замечаю, что сверху "зазолотилось"-испеклось, то аккуратненько приподнимаю лопаточкой край выпечки и смотрю, какого цвета тесто--основа, если тоже золотистого---готово, если же бледного цвета, светлое, то переставляю или противнь ниже, или убираю верхший нагрев, оставив лишь нижний. Т.е. чтобы тесто допеклось снизу. Затем, как готов первый противнь, следом идёт второй в духовку. Обычно, пока печётся первый, я подготавливаю второй противнь, выкладывая начинку на тесто.

Разрезать тесто на готовое печенье нужно ещё ГОРЯЧИМ. Как только выняли из духовки, так сразу вооружились острым ножиком, смочили его хол. водой--и вперёд!Но осторожно, тесто песочное, легко крошится! Режете или треулольничками, или проще прямоугольниками. Даёте готовому печенью остыть......и.....
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
Что Вам гарантировано!
PMEmail Poster
Top
helly
Отправлено: Июн 11 2009, 00:10
Цитата


Завсегдатай
***

Группа: Друзья города
Сообщений: 26
Пользователь №: 61
Регистрация: 5-Май 09
Статус: Member Offline

Репутация: 1



Всем привет ! Вот пекла снова " Ореховые уголки" и сфоткала... Вот так это выглядит. Получается два таких противня.

Это сообщение отредактировал helly - Июн 11 2009, 00:12

Нажмите для увеличения
Присоединённое изображение
PMEmail Poster
Top
helly
Отправлено: Июн 11 2009, 00:11
Цитата


Завсегдатай
***

Группа: Друзья города
Сообщений: 26
Пользователь №: 61
Регистрация: 5-Май 09
Статус: Member Offline

Репутация: 1



А готовое печенье выглядит вот как:

Нажмите для увеличения
Присоединённое изображение
PMEmail Poster
Top
Natali
Отправлено: Июн 16 2009, 09:01
Цитата


Городская знаменитость
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 1251
Из: Минск
Пользователь №: 3
Регистрация: 30-Ноября 08
Статус: Member Offline

Репутация: 9



Очень аппетитно выглядит! tongue.gif
Попробую испечь.



ВНИМАНИЕ! Дорогие жители и друзья нашего города!
"Город друзей" находится на новой площадке
- http://belapdi.org/forum/
PMEmail PosterWWW
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Страницы: (5) 1 [2] 3 4 ... Последняя » ОтветитьНовая темаСоздать опрос

 


Мобильная версия